resep brownies kukus ketan hitam

Standar

Sabtu tgl 28 juli 2012, gw buat brownies kukus ketan hitam.Resepnya dari hasil browsing di internet.Dan hasil nya enak,ciri khas dr ketan hitamnya berasa. Pake tepung ketan hitamnya merk amanda dan dikemasan tertulis 300gr,sedangkan di resep cuma 250 gr dari pada 50 gr nya gk kepake jadi 1 bungkus dipake semua dan bahan lainnya menyesuaikan.Berikut resepnya :

Bahan:
6 butir telur (gw pake 7butir)
200 gram gula pasir (gw pake 240gr)
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla

2 sdm susu kental manis

250 gram tepung ketan hitam (gw pake 300gr)
20 gram coklat bubuk, diayak (gw pake 24)
—> Campur jadi satu

100 gram dark cooking chocolate, cincang (gw pake 120gr Milk Cooking Chocolate)
200 gram minyak goreng atau mentega dilelehkan (gw pake 240 gr minyak goreng)

Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling

Hiasan :
coklat putih secukupnya
sprinkle secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen.
6. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
7. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.
9. Hias dengan coklat putih yang sudah ditim dan di masukkan ke dlm plastik segitiga,kemudian coret2 dan bubuhkan sprinkle
10.Taro kulkas agar coklat putihnya beku,lalu Potong-potong dan sajikan.

Resepnya nyontek dari blognya mbak rickey : http://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2011/05/bronketem-brownies-kukus-ketan-item.html

Berikut penampakan kuenya🙂

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s