Resep Carrot Cake

Standar

Keikk wortel ini dibuat hari minggu tgl 12 agustus untuk buka puasa suami,buat keik ini yang bikin pegel adalah marut wortel pake parutan keju.Resep aslinya tuh di panggang berhubung oven belum ada maka di kukus. Berikut resepnya

Carrot Cake(Sumber: Bogasari Baking Center Cake Baking Course)

Bahan Cake :
250 gr Telur (kira-kira 5 telur ukuran sedang)
300 gr gula kastor(gw pake 230gr gula pasir + 70gr gula palem)
2 gr garam
5 gr emulsifier
260 gr tepung terigu (2gelas)
1 gr baking soda
1 gr baking powder
1 gr bubuk kayumanis
450 gr wortel (parut halus) (gw pake 2 wortel besar)
150 gr minyak

Butter Cream mocca (resep nya nyontek dari internet tapi lupa catet sumber referensinya)
Bahan:
125 gr Mentega Putih unsalted
25 ml Simple syrup
1/8 kaleng Susu kental manis
1/2 sdt garam halus (aduk bersama simple syrup)
1/2 sdt Pasta mocca
Cara membuat:
Kocok mentega putih 10 menit dengan kecepatan rendah. Tambahkan susu kental manis & symple syrup, naikkan kecepatan menjadi sedang, kocok 30 menit. Tambakan pasta, kocok 5 menit. Siap digunakan.

Bahan hias
DCC parut
sprinkle

Cara membuat cake :

Cara membuat cake :
1. Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
2. Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan wortel parut, aduk rata.
4. Masukan minyak perlahan kedalam adonan hingga tercampur rata.
5. Bagi dalam 2 loyang,Tuangkan kedalam loyang yang telah dialasi kertas.
6. kukus selama 15 menit
7. Ambil 1 layer cake oles dengan butter cream, lalu tumpuk dengan cake yang lain. atasnya di hias dengan butter cream, coklat parut dan sprinkle

Hasilnya cakenya enak, manisnya pas trus gk ada bau wortel sedikitpun karena tertutup dengan wangi kayu manisnya.

Berikut penampakan cakenya

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s